L'anthocyanine est une sorte de complexe flavonoïde produit par les couleurs bleu, pourpre ou rouge qui est couramment trouvé dans des produits naturels. L'ingestion de Polyphenol peut prévenir le colesthérol LDL de s'oxyder (la clé pour le développement de l'artériosclérose), diminue la tension artérielle chez les personnes hypertendues, réduit la tendance à la formation de caillots sanguins et augmente la capacité anti-oxydante du sang.

Les résultats de plusieurs études épidémiologiques indiquent que la consommation régulière d'aliments riches en composé d'anthocyanine et phénolique est associée à la réduction du risque de développement des maladies cardio-vasculaires et certains types de cancer.

Il est bien connu que le cancer du colon et du rectum est la deuxième cause de décès parmi les types de cancer existants. Le cancer du colon est plus fréquent chez les femmes, et le cancer du rectum est plus fréquent chez les hommes. À l'Université de Nagoya, au Japon, un groupe de recherche de la Faculté de Médicine a démontré que le pigment dans le maïs pourpre empêche le développement du cancer du colon.

• Abaisse la tension artérielle
• Réduit le cholestérol
• Aide la bonne circulation sanguine
• Protège les vaisseaux sanguins des dégâts oxydatifs
• Améliore la micro-circulation
• Anti-inflammatoire
• Favorise la régénération des tissus connectifs
• Promeut la formation du collagène
• Anti-oxydant